脂肪肝是由各种因素引起的，例如生活方式、饮酒等引起肝脏细胞的脂肪堆积，是一系列疾病的统称，包括像脂肪变、脂肪性肝炎，以及到纤维化、肝硬化整个过程的累积。它往往和生活方式有关系，例如饮酒、摄入的热量过高、少运动，以及工作压力大等等，都有一定关系。

　　体重因素也非常重要，体重的BMI过高，都是脂肪肝的一个因素。也和遗传有一定的关系，比如爸爸妈妈体重偏胖，那孩子会容易出现体重偏胖。脂肪变在西方国家非常普遍，发病率将近在30%~40%左右。随着中国的饮食结构、生活节奏类似于西方化，发病率逐渐增加，有的文献报道将近27%左右。同时更有年轻化的趋势，因为年轻人工作压力大，然后运动少、久坐、肥胖等，这些都是一些高危因素。

　　总结就是脂肪肝是一个各种因素导致的肝脏的脂肪堆积的一个疾病，和日常生活习惯、饮酒都有密切的关系。