酒精肝的症状根据病情所处的阶段不同，则症状不同。酒精性肝病的早期患者肝脏脂肪含量超标，处于脂肪肝这个阶段的时候，大多数患者是没有任何症状的。

　　当酒精的摄入仍然继续，也就是病情进一步往前进展，那么可能会进入到脂肪性肝炎阶段。那么这部分人群并不多，大约见于20%以上的人群，患者可有不同程度的比如乏力、食欲不振、尿黄，甚至可能会出现皮肤巩膜的中到重度黄染。

　　如果此阶段仍然不引起重视的情况下，再继续嗜酒，有可能会进展的中末期肝病的表现，进展到肝硬化这个阶段。随时有可能会出现失代偿的表现，比如腹水、不同程度的意识障碍，也就是临床称之为肝性脑病，以及出现上消化道的出血，严重的酒精性肝病患者可以发生肝功能衰竭。