就胃癌而言，与胃癌的发生有关的因素有。一环境与饮食因素，我国的胃癌在西北和东部沿海地区发病率相对要高，它主要的原因在于饮食习惯的区别。

　　长期食用熏烤、盐腌、煤制食品的人群，食品中过多的食盐、亚硝酸盐等致癌物，是诱发胃癌的相关因素。大米加工后外敷的滑石粉也与日本的胃癌高发有关系，吸烟者的胃癌发病危险较不吸烟者高出50%以上。

　　第二个因素是幽门螺杆菌感染，幽门螺杆菌可以促使硝酸盐转化成亚硝酸盐、亚硝胺而致癌。因为螺杆菌感染还可以引起胃粘膜的慢性炎症，加速粘膜上皮细胞的过度增殖。胃幽门螺杆菌毒性产物也具有促癌作用。

　　第三癌前病变，胃的疾病包括胃息肉、慢性萎缩性胃炎及胃部分切除后的肠胃这些病变，都有可能伴有不同程度的慢性炎症过程，胃黏膜的异常增生是有可能转变为癌。

　　第四是遗传和基因方面，恶性肿瘤是不能遗传的，但是恶性肿瘤的发生与基因的改变是分不开的，而且胃癌患者有血缘关系的亲属，其胃癌发生率的较没有血缘关系亲属犯胃癌的发生率高出四倍。