急性肠胃炎常发生于夏秋季，主要是由于温度较高，食物容易腐烂及细菌繁殖旺盛，不小心摄入不新鲜的食物后容易导致急性肠胃炎。还有一些人喜欢吃一些生冷刺激性以及某些对胃肠道黏膜损害的药物，引起胃肠道反应，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。

        尤其是放在冰箱的食物细菌比较多，不要放置过久，食用时最好加热杀菌，避免感染，食物加热时要煮熟，生食食物尽量避免食用。