蚕豆病本身就是一个遗传病，发病的原因就是有遗传性葡萄糖磷酸氢酶缺乏的基础，又接触了一些蚕豆就会引发蚕豆病的发病，也就是会引起急性溶血，这个是很多人蚕豆病发病的原因。

　　还有很多蚕豆病发病是有一些特殊的原因，不是很确定，比如一些人有蚕豆病，但是不是每次吃蚕豆都会发病，但是确定有蚕豆病以后，对饮食方面就要有一定的控制。

　　蚕豆病的患者平时没有发病的时候和正常人是一样的，只有接触了引起发病的东西才会发病，这个时候会出现贫血的症状，还有就是会引起严重的症状。一般患者在吃了蚕豆以后一到两天就会发病，刚开始出现发热头疼的症状，慢慢的就会出现溶血性贫血的症状，最严重的时候就有可能会出现肾衰，甚至引起死亡。