在遗传性G6PD缺乏的基础上，接触新鲜蚕豆导致急性溶血。但蚕豆病发病情况颇为复杂，如蚕豆病只发生于G6PD缺乏者，但并非所有的G6PD缺乏者吃蚕豆后都发生溶血。曾经发生蚕豆病患者每年吃蚕豆，但不一定每年都发病。发病者溶血和贫血的程度，与所食蚕豆量的多少并无平行关系。成年人的发病率显著低于小儿。

　　由此可以推测，除了红细胞缺乏G6PD以外，必然还有其他因素与发病有关。可见，蚕豆病发生溶血的机制，比G6PD缺乏所致的药物性溶血性贫血复杂，尚有待进一步探讨。