高胡萝卜素血症是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品，如胡萝卜、橘柑、番茄、南瓜、黄花菜、菠菜等而引起的皮肤发黄。

　　高胡萝卜素血症建议应该多吃木耳、银耳、扁豆、玉米、蓝莓、桑葚、红提、葡萄等。对身体好的杂粮食物和调节生理的水果。