健脾和胃、抗炎、抗肿瘤、抗氧化。葛根花是一种豆类的植物，性味甘平，能够健脾和胃，用葛根花泡水喝有以下几点功效。第一，具有一定的健脾作用，可以增进食欲，帮助消化。因为它可以刺激胃液的分泌，帮助酒精分解。第二，葛根花可以增加人体的新陈代谢，促进血液的循环，改善视力，缓解疲劳，防治高血压、高血脂等心脑血管疾病。现代的临床研究还表明，葛根花当中含有丰富的黄豆苷、葛根素、异黄酮类和大量的维生素、矿物质等等，有一定的抗炎、抗肿瘤、抗氧化的作用。

　　但是要注意的是，不可以过量服用。如果服用过量，则有可能会出现胃痛、腹泻、血压过低等情况。