急性呕吐、腹泻腹痛是食物中毒最常见的症状，多出现在饮食后数小时之内。也有在饮食后一天甚至长达10天后发病的，可出现呕吐、腹痛、水样便、黄水样便、洗肉水样便。也有部分病例，胃肠道症状很轻，并没有腹痛、恶心呕吐的症状，是以神经系统症状为主，如全身的乏力、头晕、头痛、事物模糊，斜视、眼睑下垂、吞咽困难、饮水呛咳、抬头困难、四肢无力等。