脑梗塞饮食注意的事项主要是饮食方面以清淡的、营养均衡的食物为主，不要吃辛辣刺激、过于滚烫、过于坚硬、过于油腻、过于甜、过于咸的食物，不要吃一些油腻的食物，比如麻辣火锅、肥肉、海鲜等，也不要吃动物内脏。

　　一般在营养均衡的基础上，适当地多摄入一些坚果类的食物比如核桃、花生、开心果、碧根果等。另外多吃一些颜色比较鲜艳的、新鲜的蔬菜水果，可以做成水果羹、蔬菜粥、瘦肉粥，瘦肉可以选择鸡胸肉、鸭胸肉、牛肉等。而且不要暴饮暴食，少吃多餐为宜，在急性发作期可能需要以流质、半流质的软食为主。