何首乌是一味中药，性质微苦温、温，具有很好的补肾益精的功能，用何首乌来泡酒，可以来改善由于肾虚所导致的须发早白，腰膝酸软，倦怠乏力等症状。

　　现代研究还发现食用何首乌泡酒，可以润肠通便，防治便秘，同时还具有一定的降脂抗衰老的功能。