何首乌的主要功能是补肝肾、益精血，用何首乌泡酒，要注意首先保证何首乌的质量，一定要去正规的药店或者医院购买。另外选择泡酒器皿时也要注意，由于何首乌和铁器会发生不良反应，所以在使用何首乌泡酒时，避免使用铁质的容器。

　　还要注意泡酒的比例，一般来说会选择20:1或15:1，酒精的度数也不宜过高，建议使用35~40度的酒。