何首乌是可以泡酒喝的，何首乌是临床上比较常用的一味中药，性质偏温、微苦、干涩、生的何首乌常用于解毒、通便。炮制之后的何首乌偏于温补，具有补肝肾、益精血、强腰膝的功能。

　　何首乌是可以用来泡酒喝的，可以有效的改善由于肝肾不足所导致的腰膝酸软、头晕乏力、精神不振、头晕眼花等症状。在泡酒时还可以根据症候的不同，配伍一些补血补气的中药，比如枸杞、当归、肉苁蓉等等来增加疗效。