天麻炖鱼头是广东一道著名的传统菜，其中天麻能够息风止痉、祛风通络，缓解头痛、头晕、肢体麻木等症状。而鱼头当中含有非常丰富的蛋白质及钙、铁、磷等微量元素，食用天麻炖鱼头可以有效地改善神经衰弱等原因而导致的失眠多梦等症状。

　　鱼头当中含有非常丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，所以用天麻炖鱼头还具有一定的益智健脑的作用，能有效的缓解三叉神经痛、血管性头痛等症状，还具有一定的抗衰老、美容养颜的功效。但是要注意的是阴虚血虚的人群是不能食用的，以免出现不良反应。