一般情况下，全麻手术术前禁食的时间是在六到八个小时，主要是根据食物的种类不同而有所区别。对于一些含有高蛋白质的，高脂肪类的，或者是比较难消化的食物，比如说牛肉、羊肉、鸡蛋、牛奶、猪肉等，在全麻手术术前八个小时不要再吃。如果是流质的食物，在术前六个小时不要再食用。

　　全麻的患者在术前禁食，主要是为了避免全麻手术开始以后，胃里面的食物反流，患者出现窒息的情况。另外还可以减少患者恶心、呕吐的发生率，要严格遵守全麻手术术前的禁食时间。