病情分析：过敏是指皮肤在一定时间内发生的过敏反应。一般过敏有特定的过敏原，如特殊的香料、防腐剂、食品等。食用或接触后，皮肤会出现水肿、红斑，并伴有瘙痒等症状。

处理意见：皮肤过敏往往有不同的感觉，如针刺、疼痛、灼烧等。而且由于皮肤屏障受损，很容易出现皮肤潮红的情况。过敏反应会在几分钟内发生，几小时后会再次发生。要注意避免过敏原的再刺激，避免冷热刺激引起的病情加重。