病情分析：吃完甘蔗后，咽喉部有异物感，这种情况下，考虑是由于咽喉部粘膜充血，水肿所导致的症状是咽喉炎的个表现。

处理意见：需要到医院检查一下电子喉镜，明确诊断在治疗上，则需要口服慢严舒柠颗粒或者蓝芩口服液治疗，多喝开水，多休息，不要吃辛辣刺激的食物。