病情分析：吃完鱼以后，感觉咽喉部有疼痛，同时伴随着后背不舒服，这种情况下，有两个可能，第一是由于咽异感症发作所导致的症状，第二是由咽喉或者食道有异物所引起的症状。

处理意见：需要到医院详细检查一下电子喉镜以及电子食道镜就可以明确诊断，如果发现有异物。直接取出就可以痊愈。