病情分析：老年大便失禁在饮食上避免吃寒凉以及生冷性食物，可能是肛门肌出现松弛或者机体代谢功能出现异常所导致。

处理意见：老年大便失禁可以通过灌肠或者导泻剂来改善，病情比较严重时，还可以通过手术来修复。