病情分析：咽喉水肿是耳鼻喉科的一种常见疾病，主要是与患者受凉抵抗力下降，进食冷饮等因素造成的粘膜急性充血有关。

处理意见：对于咽喉部水肿的患者，首先应该禁声休息，不要进食辛辣刺激食物和冷饮，以免造成患者症状加重。