病情分析：手术都是有风险的。老年人做全麻的手术会有麻醉相关的风险以及胃修补缝合术相对应的风险。

处理意见：因此，建议跟主刀医生充分沟通明确患者的身体情况，适合何种手术，明确具体的手术方式以及不良后果。