病情分析：胆固醇高的患者是不能喝酒的，因为脂类和酒精都是通过肝脏代谢的。如果喝酒就会导致肝细胞损伤，影响肝细胞的代谢功能。

处理意见：胆固醇高的患者平时要注意避免使用动物内脏以及高脂肪的食物，平时饮食要清淡有营养，多吃膳食纤维和富含维生素的食物。