铜陵市人民医院妇产科
山楂能软化血管，对预防更年期女性心脑血管疾病有效，山楂能增强人体的免疫力，抗衰老，预防癌症，山楂味酸，可以刺激食欲，帮助消化，尤其是对消除肉食积滞作用明显，山楂具有镇静的功效，还可改善更年女性失眠症状。
山楂麦芽益食汤
原料：猪肉200克，山楂8克，淮山5克，水发麦芽5克，蜜枣3克，陈皮2克，高汤500毫升。
调料：盐适量。
做法：1、猪肉放在开水锅中，氽至变色，捞出，过冷水，沥干水分，备用。
2、锅中注入适量高汤烧开，倒入氽煮好的猪肉。
3、放入去籽的山楂、洗好的麦芽、淮山、蜜枣、陈皮搅匀。
4、烧开后转小火煮1-3小时，加盐调味。
5、拌煮片刻至食材入味。
6、盛出煮好的山楂麦芽益食汤，装入备好的碗中，即可食用。
营养功效：山楂具有消食健胃的功效，适用于更年期女性肉食积滞等平，除此之外，常食山楂，还能预防更年期高血脂的发生，麦芽具有较好的助消化和抗真菌的作用，此汤适合消化不良、营养吸收不好的女性长期食用。
山楂豆腐
原料：豆腐350克，山楂糕95克，姜末、蒜末、葱花各少许。
调料：盐、鸡粉、老抽、生抽、陈醋、白糖、水淀粉、食用油各适量。
做法：1、将山楂糕切成小块，洗净的豆腐切小块。
2、热锅注油，烧至四五成热，放入豆腐，搅散，用中火炸约1分钟。
3、放入山楂糕，搅散，炸干水分，捞出，沥干油。
4、锅底留油烧热，倒入姜末、蒜末，注入水。
5、加生抽、鸡粉、盐、陈醋、白糖炒匀调味。
6、倒入炸好的食材，炒匀，淋上老抽，炒匀上色。
7、用中火略煮至入味，倒入水淀粉，炒匀。
8、关火后盛出炒好的食材，装盘，撒上葱花即可。
营养功效：豆腐对更年期女性骨质疏松或乳腺癌有良好的防治作用，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，山楂糕具有开胃消食、活血化瘀的功效。
山楂白糖粥
原料：水发大米120克，干山楂25克。
调料：白糖适量。
做法：1、砂锅中注入适量水，用大火烧热。
2、倒入清洗干净的山楂干、大米，搅拌均匀。
3、盖上锅盖，烧开后用小火煮约40分钟，至食材完全熟软。
4、揭开锅盖，加入白糖。
5、搅拌片刻，煮至白糖完全溶化。
6、关火后盛出煮好的山楂白糖粥，装入备好的碗中，即可食用。
营养功效：山楂具有改善食欲不振、增强免疫力的功效，适量食用白糖可预防更年期女性骨质疏松。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）