贵州医科大学第三附属医院内科
天气越来越冷，减肥的心也越来越淡了。为什么呢?因为一回家老妈就天天煲汤给我喝，还说什么喝汤能大补，比吃肉营养多了，天气再冷也不怕。母上大人的话不能反驳，于是小编只能一边喝汤一边想着这么补喝一口怕是要长一斤肉吧?
为什么这么说呢?
在炖汤的过程中，脂肪很容易就融入到汤中，因此汤里面就含有很多的嘌呤、脂肪以及热量。汤中含有的脂肪成分可以高达20%，多喝汤就会变成了摄入更多的动物性脂肪。
且更多数的人跟小编一样都是只喝汤不吃肉的。在炖汤的过程中最多只能溶出10%的蛋白质和其他营养物质到汤里，也就是说，大部分的营养都还是在肉里面的。如果你只喝汤不吃肉，那就相当于把脂肪喝进去，把蛋白质丢掉了。
且对于一些有心血管疾病的人来说，喝太多的鸡汤也会造成心脑血管的负担，对于消化也不好。
煲汤的时间越长越好吗?
随着生活水平的提高，各种电器的发展也是突发猛进。就比如人们经常用来煲汤的隔水炖，动不动就是要3~4小时的。其实煲汤的时间过长并不会让汤里面的营养有所增高。不仅如此煲汤的时间越长食物里面的氨基酸遭到破坏就会越严重，蛋白质含量也越低，相比之下，营养反而降低了。不仅如此，肉类的食物炖的时间太长了，也很容易就产生些亚硝酸等有害物质。
因此推荐煲汤的时间最好在1.5小时左右，这样才能获得更高的营养价值。
下面小编给大家推荐一道减肥汤，一起来看下
冬菇菠菜汤
准备好适量的冬菇、菠菜、生姜、高汤。具体的做法是先将冬菇泡软然后清洗干净切成片。菠菜清洗干净切成段。在热锅里放点油，把姜片放下去爆香接着放入冬菇以及高汤一起下去煲，转中火煮15分钟左右再放入菠菜煮到熟，最后调入适当的盐就可以啦。
减肥原理：菠菜富含有很多的维生素、胡萝卜素以及矿物质等多种营养，且菠菜的热量低，饱腹感强。香菇对消化不良以及便秘等有很好的治疗效果，所以多喝这道汤可以帮你起到清肠排毒的功效。
喝汤不仅可以降低人们的食欲还能提高人们的饱腹感，因此在吃饭前喝汤是可以帮助减肥的，但是这个汤建议大家喝的清淡一些。(99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处）