老人动脉硬化是可以多吃新鲜水果和蔬菜，还要多吃西红柿，因为具有很好的保护心脑血管的效果，西红柿里面含有大量的维生素，平时还可以多吃一些青椒，能够防止动脉硬化，血栓的形成，吃一些青椒还可以减少患病和出现冠心病。还要补充叶酸，富含叶酸的食物一般有橙汁、大豆等，能够减少病情加重。

　　出现动脉硬化，早期会出现头晕或者是胸闷，还有疼痛等现象，可以在医生的指导下服用活血化瘀的药物，和阿司匹林等药物来进行改善，能够使病情得到一定的缓解。