维生素b1缺乏症严不严重，要看患者症状的轻重。如果维生素b1缺乏症已经出现了心脏的受累，而导致患者出现了心力衰竭、休克和猝死之类的表现的话，那么维生素b1缺乏症就比较严重了。

　　但是如果患者仅仅只是轻度的维生素b1的缺乏，患者仅仅只有乏力、纳差、肌肉酸痛之类的轻度的维生素b1缺乏的症状，那么维生素b一缺乏症就并不严重。对于确诊了维生素b1缺乏症的患者，首先在饮食上面需要饮食结构均衡，蔬菜、肉类和一些豆制病都需要适当的摄入，同时还需要口服维生素b的一些制剂，比如维生素b1、b12之类的来进行对症的补充维生素b1的质量。