胆石症手术以后一般需要恢复1~2个星期的时间才能够吃水果，主要是要让胃肠道的功能恢复正常，在手术以后的2~3天会出现排气排便的症状，这时候可以进食流食或者是半流食，随着胃肠逐渐恢复可以选择进食水果。如果选择苹果泥、红桃，含有丰富的维生素以及矿物质。

　　在做了手术以后消化功能会有所下降，所以需要限制高脂肪食物的摄入。同时，保证保持清淡的饮食，在手术以后的1~2个月之内要要选择清淡饮食，否则会引起胃肠功能的紊乱。