老年人高血压患者往往存在有动脉的粥样硬化，所以在饮食方面一定要注意低脂清淡饮食。在低脂方面也就是要注意避免进食富含脂肪的动物的内脏、蛋黄、蟹黄、墨鱼等，也要避免进食过多的肥肉、油炸类的食物。在烹调时也尽量的少放油，多以植物油为主，要多补充优质蛋白，比如但瘦肉、奶类。

　　由于老年人味觉减退，往往吃盐比较重，所以要注意减少摄入的盐量，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，避免辛辣刺激性的饮食，也要戒烟戒酒。