疏肝利胆、补肾、活血化瘀。苦菜是菊科植物的全草，中医认为苦菜性味苦、寒、归脾、胃、大肠、心经，具有清热解毒的功效，还能疏肝利胆、补肾、活血化瘀，常常用来治疗由于肝气郁结、肝经阻滞所导致的肝功能下降、胆汁的异常分泌。

　　另外，对于肾虚所引起的腰膝酸软、耳鸣、阳痿、早泄的也有一定的治疗作用。对于淤血所导致的痛经、月经不调等也有相应的改善。但是，要注意的是，在食用苦菜期间，不可以吃油腻辛辣的食物。