胆囊炎、胆结石的患者正常情况下只要不在急性期发作，是可以正常吃鱼肉，或者是一些蛋类、奶类等一些高蛋白优质蛋白的食物。因为稳定期的结石性胆囊炎只要适量吃一些鱼或者是一些蔬菜水果都不会引起胆囊炎的急性发作。但要想预防胆结石、胆囊炎，平时尽量要少吃一些胆固醇含量比较高的食物，比如鸡蛋黄、蟹黄、动物内脏，以及一些猪肝等一些脂类物质比较高的食物，这些食物尽量要少吃，容易诱发结石性的胆囊炎。

　　同时对于胆囊炎胆囊结石比较严重的，除了在饮食上注意以外，必要时应该及时到医院进行保胆取石或者是胆囊切除手术，达到彻底最终的治愈。