开胃药膳

　　①生姜饮：生姜50克。取生姜切碎后，压榨取生姜汁2～3匙。功效：和胃止呕，用于尿毒症病人，时而呕吐、恶心、饮食难进，脾胃气虚者，每次可少饮1小匙。

　　③伏龙肝粥：伏龙肝(灶心黄土)200克，粳米100克。先将伏龙肝煎汤，滤取上清液，而后用此水熬粥;亦可用此水煎服中药。功效：调中和胃，运脾消食，用于尿毒症病人，长期胃纳欠佳者。

　　②陈皮苏叶粥：陈皮15克，苏叶15克，粳米50克。以上先将粳米熬粥，快熟时加入陈皮、紫苏叶，盖紧盖闷5～10分钟即可。功效：降逆和胃，用于尿毒症病人时作恶心，饮食不进，食欲不振者。

　　尿毒症患者禁忌食物

　　1、面筋制品：面筋、面肠、烤麸 。

　　2、豆类及豆类制品为尿毒症患者禁忌食物：黄研、毛豆、绿豆、红豆、碗豆、豆腐、豆干、豆浆。

　　3、干果类及蜜饯：瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄干、桃子干、杏子干、柿子干。

　　4、奶类：冰淇淋及两杯以上的牛奶 。

　　5、蔬菜类：海带、紫菜、泡菜、腌菜、咸菜。 这几种蔬菜都是尿毒症患者禁忌食物。

　　6、肉类：加盐或腌熏的肉类，如：咸鱼、熏肉、腊肉、板鸭、火腿、香肠、咸蛋、皮蛋、沙丁鱼罐头、肉脏、腰子、脑子。

　　7、海鲜类：虾、蛤、蚌、牡蛎、蟹。

　　8、主食类：咸面包、咸饼干。

　　9、油脂类：牛油、加盐的油、玛琪琳。

　　10、糖：黑糖、黄砂糖。

　　11、调味品：允许量之外的食盐、酱油、豆瓣酱、甜辣酱、咖哩粉、沙茶酱、味精。

　　12、其他：（1）各种添加钠、食盐或酱油的食品及罐头；（2）各种加碱粉、酦粉、苏打粉之制品、味噌、鸡精、牛肉精、人参精、牛肉汁。