原材料：水发猪蹄筋250克，熟火腿80克，菜心、葱段、生姜、精盐、绍酒、味精、胡椒粉、鸡油、植物油、鲜汤各适量。

　　制作方法：

　　1、蹄筋切成3厘米长段，汆水;火腿切片;菜心洗净焯熟，铺盘底。

　　2、锅上火放油烧热，投入生姜、葱段爆香捞去，倒入鲜汤、蹄筋、火腿片烧片刻，加入精盐、绍酒、味精、胡椒粉，淋入鸡油，起锅装盘即成。

　　99健康小贴士：

　　软烂滑黏、香味浓郁;富含胶原蛋白，具有健脾益胃、养血安胎的作用，适宜广大孕妇食用，尤其对于习惯性流产、孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀的孕妇有较好的食疗效果。