鲜肉小馄饨的做法

　　材料：新鲜猪腿肉、馄饨皮、葱、姜、盐、糖、生抽、蚝油

　　猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末

　　生姜切丝用温水浸泡，猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末

　　生姜水倒入肉馅中，将猪肉馅搅拌好

　　下面就是包馄饨了，我这个是最简单的包馄饨法，就是馅料放皮中间，四周随意捏一下了事

　　紫菜、虾皮洗净，待用

　　锅里倒高汤（或水），下紫菜和虾皮煮沸

　　下入馄饨煮熟，再淋入一些麻油，调以适量盐，撒葱花即可

　　猪肉馅配一些鲜虾仁会更好吃，不过我女儿最近一直有点咳嗽，所以鱼虾杜绝了。

　　这个馄饨，是专门为女儿所做的。她早上起床的时间不固定，所以我经常会包一些馄饨放冰箱里冷冻，方便她随时可以吃，也方便我妈妈给她煮饭了。