孕产妇必吃18种食物之猪血
猪血中含有人体不可缺少的无机盐,如钠、钙、磷、钾、锌、铜、铁等,特别是猪血含铁丰富,每百克中含铁量45毫克比猪肝几乎高2倍(猪肝每百克含铁25毫克),比鲤鱼高20倍,比牛肉高22倍。铁是造血所必需的重要物质,其有良好的补血功能。因此,妇女分娩后膳食中要常有猪血,既防治缺铁性贫血,又增补营养,对身体大有裨益。
营养师健康提示:
猪血与海带同食会引起便秘;与黄豆同食可导致气滞;胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血,防止病情加重。
吃猪血有好处
据测定,每百克猪血含蛋白质19克,高于牛肉、瘦猪肉和鸡蛋的含量,且极易消化吸收。其脂肪的含量极少,每百克中仅含0.4克,是瘦猪肉所含脂肪量的1/10,属低热量、低脂肪、高蛋白食品。
猪血的含铁量也非常丰富,每百克中含铁最高达45毫克,比猪肝高2倍,比鸡蛋高18倍,比猪肉高20倍。铁是造血所必需的重要物质,机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血,所以,贫血患者常吃猪血可起到补血的功效。
医学研究证明,猪血内所含的锌、铜等微量元素,具有提高机体免疫功能和抗衰老的作用,猪血中的卵磷脂能抑制低密度胆固醇的有害作用。#p#副标题#e#
猪血营养与功效:
猪血素有“液态肉”之称,它的蛋白质含量略高于瘦猪肉,所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近,极易被消化、吸收。国内外专家近年来的调查研究发现,猪血是一种食疗价值很高的食品,酌量食用猪血,可起到防病、治病和保健的功效。中医认为:猪血味咸性平,无毒。现代医学研究认为,人体所必需的8种氨基酸猪血全都具备,而且还含有铁、铜、锌、锰、钨、钴、钠、磷、钾、铬、硅、钙等多种人体必需的微量元素。
选购:猪血在收集的过程中非常容易被污染,因此最好是购买经过灭菌加工的盒装猪血。
孕妇适用量:每次50克
(1)红白豆腐
原材料:豆腐150克、猪血150克、红椒1个、葱20克、生姜5克
调味料:盐6克、味精3克
做法:
1、豆腐、猪血切成小块,辣椒、生姜切片;
2.锅中加水烧开,下入猪血、豆腐焯水后,捞出;
3.将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后,再下入猪血、豆腐稍炒,加入适量清水焖熟后,调味即可。
特别提示:猪血味咸性平、无毒,有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂,能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率,同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富,能有效补充孕产妇所缺失的铁和血,同时能保护心血管,建议每周食用2-3次。#p#副标题#e#
(2)韭菜花烧猪红
原材料:韭菜花100克、猪红150克、姜1块、红椒1个、蒜10克
调味料:油15克、辣椒酱30克、豆瓣酱20克、盐5克、味精2克、鸡精2克、上汤200克
做法:
1、猪红切块,韭菜花切段,姜切片,蒜去皮切片,红椒切块;
2、锅中水烧开放入猪红焯烫,捞出沥水;
3、油烧热,爆香蒜、姜、红椒、加入猪红、上汤及调味料煮入味,再加入韭菜花即可。
【特别提示】蒜要先入锅炸香。
(3)竹笋炒血豆腐
原材料:血豆腐200克、竹笋100克
调味料:酱油5克、料酒10克、葱花10克、水淀粉适量、食盐适量
做法:
1、血豆腐切成小块,竹笋去皮洗净,切片;
2.血豆腐、竹笋一起于锅中焯水待用;
3.炒锅上火,注入色拉油烧热,下葱花炝锅,加入竹笋、血豆腐、料酒、酱油、食盐翻炒至熟;最后下水淀粉勾芡,炒几下即可。
特别提示:该菜特别适合于产后贫血患者,可补血养血,润肤抗皱。
很多孕妇在怀孕期间会限制自己的饮食,觉得自己不能乱吃东西,怕会影响胎儿的健康。
2023-10-06 浏览(7596)
剖腹产前应该禁食水最少6~8个小时,剖腹产手术一定要打麻醉,剖腹产手术最常见的麻醉方式就是采用蛛网膜下腔。
2023-06-17 浏览(1245)
顺产后子宫发硬是一种正常的过程,因为自然分娩以后,绝大多数的女性在产后的两周,都会在自己的下腹部触摸到一个比较硬的子宫。
2023-06-02 浏览(8830)
绝大多数情况下的宫颈纳氏囊肿是不影响阴道分娩的,也就是不影响顺产的。
2023-05-17 浏览(6965)
A: 意见建议:高龄不孕女性备孕期间应该做好以下检查。 一、常规妇科检查。 二、尿常规。 三、肾功能检测。 四、内分泌检查。 女性如果年龄比较大了,但是如果想怀孕的情况下,最好应该做好各方面的身体检查,避免胎儿发...
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:建议怀孕期间多注意休息,保持心情舒畅,定期监测血压,如果有贫血的话,需要口服铁剂纠正贫血,如果血压高的话需要口服降压药物治疗。
余晓芳主治医师九江市妇幼保健院
A:高龄孕妇在孕前需要详细进行身体各项检查,了解自身健康状况再决定备孕,包括心电图、血常规、肝肾功能、凝血功能、内分泌情况等等。
鲁超主治医师马鞍山市妇幼保健院暨市第二人民医院
A:你今年34岁,第1次怀孕,也要增加产前检查的次数,按时产前检查,注意胎动,勤听胎心的。
曹剑副主任医师南京市妇幼保健院