孕妇食谱--拌双耳

　　原料

　　木耳(干)(100克) 银耳(干)(100克) ;

　　调料

　　白砂糖(5克) 香油(5克) 胡椒粉(1克) 味精(1克) 盐(2克) ;

　　做法

　　1. 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。

　　2. 另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。

　　营养价值

　　银耳和黑木耳营养丰富，其维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品。