黑米粥制法：用清水稍加淘洗，加入适量温热水，浸泡1～3小时，再配以用量为黑米1/3的粳米，文火煮2小时或用高压锅煮沸30分钟以上即可食用。如加入适量的冰糖、红枣、白果、银耳、核桃仁、花生米等，味道更好，营养价值更高，实为四季进补之佳品。但如果以上辅料都不加，天天吃，据专家说可以减肥。