第一大窍门:洗米
洗米一定不要超过三次。如果超过三次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少,所以记住洗米不要超过三次。
第二大窍门:泡米
把米在冷水里浸泡一个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分,蒸出来的米饭就会粒粒饱满。
第三大窍门:米和水的比例
蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大窍门:增香
如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。
现在,可以通上电开始蒸了。等蒸好了,揭开锅,看一看是不是粒粒晶莹剔透饱满,闻一闻是不是米香四益。如果是的话,那您就已经掌握蒸米饭的四大窍门了。下面再给您推荐的是其它几个蒸米饭的方法技巧:
1.加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋(1千克大米加35克食醋)的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。这样即使剩些米饭,不放入冰箱内一两天也不会变馊,甚至再次蒸后,剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃,还可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。做法是:把米放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
3.加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
4.加茶蒸米饭法:
用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
5.加酒蒸法:
此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后,尽快向蒸锅内滴加几滴白酒,然后在用文火略蒸一会儿,便可食用。
儿童过敏性紫癜饮食上,儿童患者应该单调饮食,少盐、少油,以白面、白米饭为主,常规蔬菜,然后慢慢的加肉、蛋、牛奶等。
2021-05-28 浏览(5847)
...片进行对症治疗。其次是改变不良的饮食习惯和改善烹饪技巧,多吃富含叶酸的新鲜蔬菜、花生、面食和豆类食品以及富含维生素的水果。烹饪叶酸食物时,请勿过分烹饪或烹饪时间过长,保持叶酸的摄入量。
2021-01-02 浏览(2812)
...制定的标准是不一样的,主要是控制碳水化合物饮食,即米饭、馒头每顿饭控制在二两左右,粥和面条尽量不吃,因为粥和面条胃排空速度过快,会引起餐后血糖的升高。
2020-09-16 浏览(4894)
当患者发生低血糖时,可以吃任何手边能触及的食物,包括水果糖、糖水、碳水化合物饮食及米饭、馒头、饼干、点心等等。患者低血糖反应往往表现心悸、出汗、头晕,手抖,重者可出现意识障碍,甚至昏迷。
2020-09-15 浏览(5442)
A:日常生活中要减少性生活,适当的增加营养,锻炼身体,注意不要劳累,提高机体的免疫力,也可以口服抗厌氧菌的药物,内裤要经常更换清洗,在阳光下暴晒。
宋春花副主任医师赣南医学院第一附属医院
A:目前建议主要就是可以购买一些关于发现宝宝一些异常疾病的书籍,同时也可以买一些营养书籍,保证宝宝营养的充分。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:另外母乳的话,母亲应该吃容易消化的食物,不要吃太凉或太辣的食物的。
朱伟主治医师广东省第二人民医院
A:痔疮如果已经无法塞回,那么要通过手术的方法进行治疗,防止长时间的脱出,导致缺血坏死发生感染。
曹军副主任医师日照市中医医院