食品安全知识
1.蔬菜:白菜、青菜、鸡毛菜、黄瓜、芥菜、甘蓝、菜豆等容易出现农药残留量超标现象,而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角类等蔬菜不容易出现农药残留量超标。
2.活禽:购买活禽时,鸡的羽毛光滑、丰润,眼睛有神,鸡冠呈红色、胸骨不突出的质量为好。相反,鸡在打瞌睡,羽毛松弛,眼睛无神,肛门处有屎,则不宜购买。
屠宰后的光禽购买也有诀窍,禽的表皮紧缩,脂肪成乳白色或淡黄色,鸡肉有光泽有弹性宜购买。而死禽宰杀的光禽,放血不尽,血液呈暗红或暗紫色,皮粗糙发暗红,并间有青紫色死斑,脂肪呈暗红色,肌肉无弹性。
3.小龙虾:小龙虾易带有寄生虫,烹煮温度须保持在100℃以上,时间不得少于10分钟,以确保将肺吸虫囊蚴杀灭。虾头富集重金属,易潜伏细菌、寄生虫,所以虾头一般不吃。另外,食用其背部时,要剔除虾肉上的黑线。最好配以醋、蒜等有消毒杀菌作用的佐料,吃小龙虾一定要适量,如一次猛吃1-2公斤,易产生不良反应。
如何预防家庭聚餐食物中毒?
1.选择新鲜和安全的食品
2.彻底加热食品
3.尽快吃掉做熟的食品
4.妥善贮存食品
5.熟食品要再加热后方可食用
6.避免生食品与熟食品接触
7.保持厨房的卫生
8.养成良好的卫生习惯
早年的缺乏教育,中年的听力丧失、脑外伤、高血压、酒精中毒,晚年的吸烟、抑郁、缺乏社会接触都可以进行控制,达到预防的效果。
2021-05-06 浏览(1634)
解决酒精中毒的办法主要包括消化道内酒精的促排措施、药物治疗、对症处理预防并发症。
2021-01-07 浏览(3033)
...肌炎、风湿性心脏病、高血压性心脏病、心肌病,洋地黄中毒,电解质紊乱等均可出现室性早搏。
2020-12-15 浏览(4623)
帕金森综合征是由于脑梗死、煤气中毒、重金属中毒等引起的,预防帕金森综合征就要预防这些疾病。预防脑梗死就要预防高血压、高血脂、糖尿病等。若有动脉硬化的早期症状可采取药物治疗。而煤气中毒、重金属中毒等就要...
2020-10-09 浏览(4779)
A:出现锌中毒后可以使用高锰酸钾溶液及硫酸镁等药物来做治疗;同时要远离导致中毒的环境。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院
A:如果出现食物中毒,应该及时就诊。并且排放静脉通道补充能量和生理盐水葡萄糖溶液,防止出现脱水电解质紊乱。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:糖尿病酮症酸中毒最好预防就是控制好血糖,一旦出现需要到医院救治,给予大量补液、降糖、消酮、纠正酸中毒治疗,危重患者需透析治疗。
武玮主治医师亳州市人民医院
A:出现野生菌中毒后可以采用洗胃的方法来做处理,通过洗胃把身体内的毒素清洗出来。
孙凤来副主任医师马鞍山市人民医院