青春期指以生殖器官发育成熟、第二性征发育为标志的初次有繁殖能力的时期，在人类及高等灵长类以雌性第一次月经出现为标志;泛指青春期的年龄。

　　青春期是指由儿童逐渐发育成为成年人的过渡时期。

　　少女青春期乳房开始发育，乳腺增生，乳晕扩大，骨盆逐渐增宽，胸部、臀部逐渐丰满起来。随着卵巢的发育和激素的产生，油脂分泌增多，面部皮肤红润、光滑、无皱纹。这时的肌肤和头发是一生中最美的时期。如果此期忽视了营养的补充，造成营养缺乏，将会给少女的生长发育带来不利影响。因此，少女青春期合理的营养对女子性器官的发育、形体美及面容美将起到非常重要的作用，并对女子一生的健美有着深远的影响。

　　少女青春期皮脂腺分泌增多，可出现粉刺、斑点和头屑增多现象。面部皮肤及头发常因油腻而影响美观。因此，皮肤的保养和清洁很重要。饮食上应注意少吃甜食，如点心、糖果、巧克力等。应多喝水和清茶，增加尿量，促进体内脂质的代谢，减少面部油脂的渗出。另外，食物对皮肤的营养和代谢有直接作用。各种维生素对皮肤的美和健康都有益处，维生素A可滋润皮肤，使皮肤的弹性增加;维生素B可消除皮肤斑点，舒展皱纹;维生素E可减少痤疮和色素沉着，并可延缓皮肤衰老。豆类及其制品可为人体提供蛋白质和脂肪以维持皮肤的营养。油性皮肤的人，应少吃含脂肪丰富的食物，多吃蔬菜、水果、动物肝脏、粗粮、葵花子等含维生素丰富的食物;干性皮肤的人则应增加含维生素A、维生素B和维生素D食物的摄入。

　　头发的光亮柔顺，不仅是青春年少的标志，而且能反应体内的营养水平和健康状况，更能显现少女的美丽。蛋白质、无机盐和维生素都是头发健美不可缺少的营养素。水果类、胡萝卜、葵花子、核桃、豆芽、黑芝麻等都是美发的良好食品，应选择食用。

　　青少年缺锌可导致个子矮小。少女青春期为了保证身高，可注意多摄人些含锌丰富的食物，如瘦肉、贝类含锌量较高，粗面粉、黄豆、金针菜中也含有较多的锌，都可选择食用。有些进入青春期的女孩，因惧怕发胖而盲目节食，甚至导致青春期厌食症，使营养缺乏对身体造成极大的危害。节食可使蛋白质摄人不足，造成负氮平衡，使生长发育迟缓，消瘦，抵抗力下降，智力发育受影响;维生素摄人不足，特别是维生素B2缺乏时，会发生口角炎、舌炎;维生素D缺乏可引起骨代谢异常，身材长不高或骨骼变形等。节食还可造成各种无机盐和微量元素的缺乏，如钙、磷不足或比例不当会直接影响骨骼发育;缺铁可致贫血;缺锌可影响人体生长和性腺发育。有的女孩用不吃早餐的办法来减肥更是不可取。不吃早餐可造成上午学习和活动的“能源短缺”，不仅影响学习，还会影响身体的发育。青春期是长身体、长知识的重要时期。这一时期的体质如何将影响一生的健康。因此，不应单纯为追求形体美而不科学地节食。要摄入平衡膳食，养成良好的饮食习惯，不偏食，不挑食，不吃零食，并注意锻炼。只有这样才能获得健美的身材。