现代人对鸽子的食法有很多种,其中“武汉鸽子汤”较为著名。鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时;山药削皮,切滾刀块,泡发黑木耳,煮鹌鹑蛋,剥壳;用筷子刺一下,鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳。
小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥烂,加盐、鸡精调味即可。炖汤的鸽子买稍微老一点的;红枣、枸杞适量;辅料可根据自己喜好加减,或者放入菌菇类;超市卖的炖鸽子汤专用药材包,最好一包分几次用,不然药味太浓。
鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为,鸽肉味咸性平、无毒,有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功,主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容,使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
现代人对鸽子的食法有很多种,其中“武汉鸽子汤”较为著名。原料为鸽子一只,山药一段,黑木耳2~3朵,鹌鹑蛋6~7个;调料有姜片、大葱段、料酒及红枣3个,枸杞少许。鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时;山药削皮,切滾刀块,泡发黑木耳,煮鹌鹑蛋,剥壳;用筷子刺一下,鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳;小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥烂,加盐、鸡精调味即可。
炖汤的鸽子买稍微老一点的;红枣、枸杞适量;辅料可根据自己喜好加减,或者放入菌菇类;超市卖的炖鸽子汤专用药材包,最好一包分几次用,不然药味太浓。本汤适用于一般人补养。再介绍一种“香酥鸽子”。原材料为净鸽子2只,生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。鸽子先用精盐、绍酒揉搓,再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香,上笼蒸烂,拣去香料、生姜、葱白;锅上火放油烧热,投入鸽子炸至表皮酥脆,捞出装盘即成。
本吃法尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(4517)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(3949)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(6202)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(8758)
A:并且含有软骨素,脂肪,多种维生素,和微量元素,比如钙、铁、锌、镁、铝、铜、钾、钠、磷、胆固醇、叶酸等。
李丹丹主治医师吉安市中心人民医院
A:根据情况,只要病情稳定了,可以喝鸽子汤,如果病情严重要静脉输液补充营养。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:鸽子汤营养价值是比较高的,有低血压的患者平时可以适当的多喝一些鸽子汤,也可以多煲一些其他的汤喝。
杨庆玺副主任医师山东省泰山医院
A:应该注意饮食多元化,营养均衡,多吃一些新鲜的蔬菜水果,多喝点,小米粥,豆浆,鲫鱼汤,猪蹄汤等食物。
田燕主治医师邹平市中医院