吃卤猪肝我们又不会喝猪肝汤,所以这种吃法对补铁不利。做猪肝汤最好的搭配是菠菜,因为菠菜也是很好的补血食物,我一般还会加点豆腐和枸杞,味道、颜色都非常好。做法也不难,先把猪肝、豆腐、生姜切片;然后,锅里放点油,烧热后放入姜片炝锅,锅里加上水,用中火烧开后,再加入菠菜、枸杞,煮至六成熟;最后,再加入猪肝,少放盐,煮透入味即可出锅。
女儿从小体质弱,爱贫血,我就经常给她做猪肝吃。因为猪肝不但含铁量高,而且铁的吸收率也很高,比吃肉好。几年下来,用猪肝做的各种菜,我样样都很拿手。其中,女儿最喜欢吃卤煮猪肝。没时间做的时候,直接去超市买也特别方便,回家切成片吃。
但是,前段时间我在电视上看到营养专家说,要想发挥猪肝最佳的补铁补血作用,卤煮就不如做汤了。100克生猪肝含铁22.6毫克,而卤煮好的只有2毫克。因为猪肝放在水中煮的时候,含铁的血水就会流失在汤中,铁含量大幅下降。吃卤猪肝我们又不会喝猪肝汤,所以这种吃法对补铁不利。而如果换成是猪肝汤,虽然血水会流到汤中,但我们喝的就是汤,自然可以保证铁的摄入量。
猪肝汤要想做好也不是那么容易的,好多人觉得有腥味,那可能是作料没放全。这里我提示一下,一定要多放点姜片,这样腥味就消失了。
做猪肝汤最好的搭配是菠菜,因为菠菜也是很好的补血食物,我一般还会加点豆腐和枸杞,味道、颜色都非常好。
做法也不难,先把猪肝、豆腐、生姜切片;然后,锅里放点油,烧热后放入姜片炝锅,锅里加上水,用中火烧开后,再加入菠菜、枸杞,煮至六成熟;最后,再加入猪肝,少放盐,煮透入味即可出锅。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(3741)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(9618)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(2750)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(5972)
A:何首乌吃法是比较多的,平时可以将何首乌和鸡蛋以及猪肝等做成食物,营养是比较高的。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:您好,红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用,由于作用比较猛,一般没有适应症不建议长期服用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:另外还可以用来泡酒,煲汤,煮粥,煮饭等食用方法。建议患者要控制用量,服用太多可能会导致上火。
邹方鹏副主任医师济南市中西医结合医院
A:您好,红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心的作用,田七具有活血化瘀的作用,天麻具有息风,定惊的作用,这些不建议自行服用。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院