随着生活水平的提高，患高血脂症的病人越来越多，除了药物治疗外，可用下面食物辅助降低血脂。

　　大豆：含人体必需的八种氨基酸、多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆 固醇。

　　花生：花生油有助于分解肝内胆固醇，降低血中胆固醇。

　　蘑菇：含有一种嘌呤衍生物，有明显降血脂作用。

　　大蒜：含有挥发性辣昧素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。

　　洋葱：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。

　　生姜：含有油树脂。可抑制人体对胆固醇的吸收。

　　茶叶：降低胆固醇的效果明显。

　　蜜桔：加速胆固醇的转化，降低胆固醇和血脂含量。

　　酸奶：降低胆固醇的效果明显。

　　此外，甲鱼、玉米油、葵花籽、海藻等均有降低胆固醇作用。

　　营养组合

　　埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。

　　巧选脂肪

　　完完全全不吃脂肪既不可能又损害健康，兴利除弊的惟一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为二类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与奶酪中的脂肪；第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪；第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。显然，后两类脂肪是你最佳的选择。