洋葱炒牛肉具有降血稳压的功效,相信很多人都不曾知道吧,它是高血压的病人不可缺少的营养美食之一。洋葱的营养非常丰富,它含有胡萝卜素、维生素C、维生素E、B族维生素和钙、镁、锌、硒等矿物质,它还含有一种特殊的营养——前列腺素A,可扩张血管、降低血液黏度,从而达到预防血栓形成、降低血压的目的。牛肉属于脂肪含量较低的种类,配上洋葱,还可以额外补充维生素和膳食纤维。所以,洋葱配牛肉为高血压、高血脂患者的理想食品。
你不知道的秘密,洋葱炒牛肉可降血压
流行病学数据显示,2002年我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%,估计全国高血压患者1.6亿,肥胖率为7.1%。长久的高血压容易加重心血管病的发生危险,同时引发严重的并发症如心肌梗死、脑卒中、肾功能衰竭等。把合理膳食当作每天必做的“功课”,高血压就会在一定程度上悄悄远离你。
洋葱炒牛肉的做法
材料:牛肉200克切片,加淀粉、料酒、酱油调匀,洋葱200克、青椒1个摘洗干净切片。
做法:炒锅中加油,油热后放入牛肉片翻炒熟后取出;再放少量油,烹炒洋葱、青椒,最后倒入牛肉片炒匀后,加盐和味精调味即可。
洋葱炒牛肉可降血稳压的原理:
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。洋葱还是天然的血液稀释剂,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降。经常食用洋葱对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
近代医学研究还表明,洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率就会大大下降。所以,洋葱又是一种保健食品。
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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A:钠是高血压的一个重要原因,对于高血压患者,需要注意低盐低脂饮食,平时可以多吃些有利于降压的食物如芹菜、山楂。洋葱等。对于低压超过95mmHg者需要服用降压药物治疗。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:您好,中风的主要原因是高血压、血液粘稠等。您饮食需要低脂低盐饮食,多使用新鲜蔬菜和水果,比如木耳、洋葱等。不要饮酒或者少量饮酒。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:应注意密切监测血压。孕晚期要定点监测血压。一旦过高,就要辅助安全药物降压。另外,可以调整饮食,多吃有利于降血压的食物,如芹菜、洋葱、冬瓜等蔬菜,注意保证充足的睡眠。
况雪静主治医师淮南市第一人民医院