99健康网讯 据江苏省食品药品监督管理局网站消息，近日，徐州市局下发《2013年徐州市餐饮服务食品安全监督抽检工作实施方案》，部署餐饮抽检工作。

　　一是明确抽检原则。监督抽检必须与日常监督检查相结合，针对日常监督检查中发现的食品安全问题及隐患进行抽样检验。

　　二是确定抽检品种。根据省局监督抽检要求，结合本市餐饮监管实际，确定了19个重点抽检品种318件检品。

　　三是限定抽检场所。以学校（含托幼机构）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位等为重点，尽可能增加抽检场所覆盖范围。

　　四是严格质量控制。确保各项工作程序合法有效，结果准确可靠，检测项目不漏项。

　　五是强化督促检查。将该项工作列入科学发展观目标考核内容，考核结果同时作为全年监督抽检绩效考核和下拨经费的重要依据。