【出处】《唐本草》

　　【拼音名】Hú Cōnɡ

　　【别名】冻葱(《唐本草》)，葫葱(《孙真人食忌》)，冬葱(《蜀本草》)，回回葱(《饮膳正要》)，蒜葱(《纲目》)，分葱、科葱(《中国蔬菜栽培学》)。

　　【来源】为百合科植物胡葱的鳞茎。3～5月采收。

　　【原形态】多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形或圆形，外被赤褐或铜赤色鳞茎皮。冬季生叶，夏季枯萎，叶圆筒形.细长，长可达30余厘米，先端尖，绿色，柔软。花茎中空，伞形花序顶生，总苞片膜质;花被6片;雄蕊6;子房上位，鲜有结果。蒴果。种子黑色。花期3～4月。

　　【生境分布】我国中部、南部有栽培。

　　【化学成份】球茎的外层膜质鳞被中含槲皮醇、绣线菊甙、槲皮素-3，4’-二葡萄糖甙和槲皮素-7，4’-二葡萄糖甙，其总含量为20%，愈向球茎中心，黄酮类含量愈少(中心约为1%)。根不含黄酮类。新鲜时中含绣线菊甙与槲皮素-3，4′-二葡萄糖甙，总含量约1%。

　　【性味】

　　辛，温。

　　①《开宝本草》:味辛。

　　②《纲目》:辛，温，无毒。

　　【功能主治】

　　温中，下气。治水肿、胀满、肿毒。

　　①《食疗本草》:主消谷能食，利五脏不足气。

　　②《蜀本草》:疗肿毒。

　　③《开宝本草》:温中消谷，下气杀虫。

　　【用法用量】内服:煎汤，鲜者0.5～1两。外用:捣敷。

　　【注意】

　　①《食疗本草》:久服之，令人多忘，根发痼疾。又患胡臭、匿齿人不可食，转极甚。亦伤绝血脉气，多食损神，此是熏物耳。

　　②《开宝本草》:损目明。

　　【附方】治卒身面浮肿，腹胀，小便不利，喘息稍急:赤小豆一升，胡葱十茎(细切)，消石一两。以水五升，并葱同煮，令豆熟，候水干，于砂盆中入消石，研如膏。每日空腹.以暖酒调下半匙。(《圣惠方》)

　　【摘录】《*辞典》