银鱼肉质细嫩，味道鲜美，是极富钙质的鱼类，营养学家将它列为长寿食品，具有补肺清金、补钙、滋阴补虚、润肺止咳、善补脾胃的功效。

　　孕妇能吃银鱼吗？

　　孕妇能吃。

　　尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

　　产妇能吃银鱼吗？

　　产妇能吃。

　　尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

　　婴幼儿能吃银鱼吗？

　　能吃。

　　银鱼的营养价值很高，可以给8个月大的宝宝添加银鱼，一般剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。

　　选购攻略

　　新鲜银鱼洁白透明，挺拔、无粘液。

　　如果是银鱼干，则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的。

　　银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂。

　　食用技巧

　　银鱼一向作为整体性食物食用，即内脏、头、翅等均不去掉，整体食用。

　　银鱼肉质细嫩，出水即死，如果不立刻加工暴晒，很快就会化成乳汁一样的水浆，因此除了新鲜银鱼，最常见的就是银鱼干。