黄皮又称“黄苹果”，是黄褐色卵状球形浆果，外披柔毛，直径约2厘米。甜蜜的白色果肉可生吃，内藏数枚翠绿色的种子。黄皮种类繁多，最常见的是甜黄皮，酸味极少；酸黄皮，酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮，虽然味苦难食，但药用功效最好。黄皮营养丰富，尤其是钾元素含量很高。此外，黄皮中还含有黄酮苷、酚类、多种氨基酸及黄皮新肉桂酚胺等物质。黄皮果具有消食、化痰、理气的功效，主治食积不化、胸膈满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。

　　孕妇能吃黄皮吗？

　　能吃。

　　黄皮有生津止渴、消食健胃的作用，孕妇可以食用。

　　产妇能吃黄皮吗？

　　能吃。

　　黄皮有生津止渴、消食健胃的作用，产妇可以食用。

　　婴幼儿能吃黄皮吗？

　　能吃。

　　黄皮营养丰富，具有生津止渴、消食健胃的作用，婴幼儿可以适量食用。

　　选购攻略

　　可以将外形作为一个依据。最靓的就是鸡心皮，它的外型就像鸡心一样。如果喜欢偏甜或偏酸的味道，也可以试下甜皮和杂皮。

　　食用技巧

　　黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

　　夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。