花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。花菜能防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力和维护血管韧性。

　　孕妇能吃花菜吗？

　　能吃。

　　用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎祛痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花可以预防产后出血。

　　产妇能吃花菜吗？

　　能吃。

　　用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎祛痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。产妇常吃菜花可以预防产后出血及增加母乳中的维生素K。

　　婴幼儿能吃花菜吗？

　　能吃。

　　要弄的很碎很烂，以免难以消化，煮成花菜粥也是一个很好的方法。

　　选购攻略

　　要选择花朵紧密，颜色呈白色或乳白色。若略呈咖啡色者，代表不够新鲜。

　　食用技巧

　　因维他命B族、维C容易因受热损失，所以煮花菜要小心别煮太久，最好煮熟马上捞起来，用微波炉蒸花菜也是不错的做法。

　　因花菜茎部有丰富营养价值、甜味，所以别嫌麻烦，花点工夫去除茎部坚硬纤维，然后再烹调食用吧。