包子
包子是中国汉族传统面食之一,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。“包子”这个名称的使用始于宋代。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包,杭州小笼包,等等。包子中既有粮食,又有肉类和蔬菜,营养素比较全面,是一种老少皆宜的食品。
包子的营养价值
据营养专家介绍,每千克包子机中含有0.05克的铜,0.90克的镁,0.87克的维生素B12,12.70克的维生素B6,0.06克的维生素K1和1.80克的钠,0.09克的维生素D3。这些营养元素,是人体生长所必须的。
包子中富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
包子富含维生素B6,维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有抗体的合成、消化系统中胃酸的制造、脂肪与蛋白质利用(尤其在减肥时应补充)、维持钠/钾平衡(稳定神经系统)。
包子富含碳水化合物,是构成机体的重要物质,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
包子的功效与作用
1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.补充能量:含碳水化合物,能迅速为身体提供能量。
3.安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
包子适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
孕妇可以吃包子吗?
可以吃。
包子皮为发面食品,B族维生素丰富,而且更容易消化。同时搭配多种蔬菜和肉类能够做到基本的膳食平衡,更适合孕妇。
产妇可以吃包子吗?
可以吃。
包子皮为发面食品,B族维生素丰富,而且更容易消化。同时搭配多种蔬菜和肉类能够做到基本的膳食平衡,更适合产妇。
孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
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A:平时只要饮食合理安排好,不挑食、不偏食,一般不会造成缺锌。况且蔬菜、水果、粮食均含有锌。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:田螺里面会容易有寄生虫,可以适当地多吃一点,但必须要注意吧田螺加工熟加工透,彻底杀死寄生虫。
李丹丹主治医师吉安市中心人民医院
A:小米粥属于加工比较精细的糊化食物,因此糖尿病患者是不能吃的,可以吃小米加工的干饭。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:食道癌患者的饮食要以营养丰富啊,容易消化为主啊,另外还需要多多的饮水,多吃一些粮食和蔬菜,戒烟戒酒。
裴爱华副主任医师甘肃省武威肿瘤医院