号称全球最大的便利店连锁公司,日企7-ELEVEn普遍被顾客认为是制度严格、卫生达标的便利店典范。
然而,本报记者经过在7-ELEVEn建外日坛路店两个多月的卧底暗访发现,原本用来清洗餐具和果蔬的后厨餐具冲洗池(文中简称冲洗池),被店内厨师违规用来洗头洗衣服。上午记者向执法部门举报后,执法人员赴现场查出水池不符合卫生标准、厨师指甲长、厨师未按要求佩戴健康证三个问题,截至发稿时,已向店方负责人开出谈话通知书。
卧底初探
店内卫生制度贴上通道墙
今年2月底,记者经过面试后,通过4天的培训,被分配到了7-ELEVEn便利店建外日坛路店。
该店位于朝阳区建国门外大街19号的国际大厦C座南侧商铺,2005年开始营业。由于周边有国际大厦、民生银行(7.68, 0.03, 0.39%)、外交公寓及临近的使馆区,中午和晚上的白领上下班高峰期间,店内经常会客流爆满。
2014年2月24日记者以见习班长的身份进店工作。
刚开始,记者被安排在午餐时间为顾客盛取“好炖”;半个月之后,记者将后厨的部分工作操作熟练,在午高峰和晚高峰时有机会进入厨房。
该店后厨与仓库只有一墙之隔,厨房不大但设施齐全,内置两个微波炉、两个冰柜、一个电灶台、三个水池。厨房在每个工作日的中午和晚上一般都有两个厨师在工作。
该店有自己的卫生制度,内容有20条之多,粘贴在卖场通向库房的通道墙壁上。
其中规定了从卖场到库房再到厨房的卫生规范,以及对于制作快餐、摆放货物、员工个人卫生等的种种要求。
然而,经过长时间观察,记者发现,卫生制度在执行中并不严格。
发现一
不戴护具剪西红柿落地食物直接用
店内卫生制度第7条规定:在制作出售快餐、包子、好炖等FF商品(即中午和晚上的快餐、早餐的酥饼等)时,必须按标准戴好帽子、手套、口罩,缺一不可——而且“缺一不可”的下面还划上了波浪线以示重要。
但记者发现,该店两个厨师在制作快餐时的护具都不齐全。
4月1日上午9点左右,厨师范某处理西红柿时,直接用剪刀将从塑料袋里取出的西红柿剪碎,整个过程中都没有戴手套,最后他徒手将剪碎的西红柿压了压。
第二天上午9点46分,厨师石某隔着包装袋给茄子裹淀粉时,手套和口罩同样没有佩戴。
更让人意外的是,4月1日上午,厨师范某在操作台切豆腐时,有两块豆腐掉在了地上。他随即弯腰捡起,也没有冲洗一下,便直接将其与其他豆腐放在一起,送进微波炉加热。
如果是小面积烫伤,此时应该立刻涌凉水冲洗,避免温度过高,造成局部皮肤的二次损伤。
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首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
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宝宝消化不良可以考虑喝一些比较容易消化的稀饭类食物。
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早产儿的年龄比较小,肠胃消化功能发育不够,所以刚开始添加辅食要循序渐进的增加,并且要给宝宝提供清淡容易消化的食物。
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A:建议去做个颅脑ct排除颅内损伤。如果宝宝配合不了或者目前不方便做,建议先观察,如果有喷射性的呕吐、反应差,要及时去医院检查。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:如果精神状态正常,没有明显的哭闹或者呕吐的情况,一般是不要紧的,密切观察1~3天的时间。
张勤良主治医师临沂市人民医院
A:平时多休息,可以采取行气活血的措施来进行调理,可以到神经科治疗问诊,多吃一些新鲜的蔬菜和水果,加强自身的营养,适当的锻炼。
杨广禄副主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:丙肝的治疗主要就是以抗病毒的药物治疗为主,出现了肝脏功能的损害,还要积极地使用保护肝功能的药物。
曹军副主任医师日照市中医医院